Kofte en Ikea

Wist je dat er een verband bestaat tussen de vleesballen (Köttbullar) dat je bij de Ikea kan krijgen en de Turkse köfte?

Het verhaal gaat terug tot Charles XII van Zweden. Hij versloeg in 1700 het Russische leger die een drie keer zo grote leger had. Daarna zegevierde hij nog andere successen. Maar in 1709 werd hij verslagen door de Russen en vluchtte hij naar het Ottomaans Rijk.

Charles mocht terug naar Zweden maar hij bleef in het Ottomaans Rijk. Uiteindelijk werd hij gevangen genomen en overgebracht naar Istanbul. Maar ook daar zorgde hij voor problemen en werd Charles weggestuurd met wat soldaten en een paar Turkse koks. De gehaktballetjes van Ikea die tegenwoordig bekend zijn als Zweedse Köttbullar zijn dus door deze koks naar Zweden gebracht.

Na al die jaren is er natuurlijk wel het één en ander veranderd. Zo gebruiken de Zweden varkensvlees in het gehakt, de kruiden zijn anders en serveren ze het met gekookte aardappels, vossenbessenjam en roomsaus.

De Turkse varianten hebben we hier al uitgebreid besproken: Welke kofte is het lekkerst?

Photo credit: Michell Zappa

Reactie toevoegen